Food Safety Officers check the godowns

Jammu Tawi, August 30
A team lead by Health Officer, Dr Vinod Sharma along with Food Safety Officers checked godowns of Rice, Wheat and sugar at Nehru Market area of ware house in view of the news published in the various news paper regarding unhygienic conditions of these godowns.
The staff present at the time of checking was asked them to maintain the hygienic conditions of godowns under Food Safety & Standards Act 2006.
Few days back under the directions of Director CAPD 08 (eight) samples of PDS Atta were lifted from the different location i.e. Gangyal, Muthi, Janipur Ration Dept. and Flour mills and sent to Food Analyst for analysis.
Moreover, an awareness camp was organized in the office of the undersigned which was attended by dhaba shopkeepers. The Dhaba owners who have not applied for registration licenses under the FSS Act 2006 have been directed to apply and get their licenses. They were also directed to wear mask, apron, cap, gloves etc while preparing the food items.
The shopkeepers apprised the undersigned that they are not using the polythene carry bags and replace them with the biodegradable bags but as these bags are costly than the polythene bags and the customers are not paying the cost of these bags. However the undersigned have also appealed to the customers consumers not to use polythene bags which are in long run injurious to health, can cause Cancer & impotency.
Undersigned also appealed requested to the customers either to bring their own biodegradable bags or pay for the biodegradable bags as per their costs to the shopkeepers and remove the menace of polythene

Border trade not upto the mark

Border trade of the Indo-Myanmar has not been benefitting the traders as expected because the 1995 trade agreement is quite primitive in nature. Another negativity of the border trade is that food items that come from Myanmar to India are also not being checked whether they are fit for consumption in want of laboratories to test the food items. The luke-warm border trading has been due to the lack of knowledge in trade by the local people.
These were deliberated during the 18th Foundation Day celebration of the Indo-Myanmar Border Trade Union (IMBTU) held at Manipur Press Club in Imphal today.
All Manipur Working Journalists Union (AMWJU) president W. Shamjai while speaking on the occasion pointed out that food items coming to India from Myanmar side through the border town Moreh needs a laboratory test to see if these food items are safe for consumption. “However, this cannot be done now as there is not a single laboratory for such task,” rued the senior journalist while Manipur commerce and industries minister Govindas Konthoujam assured that a laboratory only to test the food items coming to India through Moreh be set up by next year.
It may be noted here that on February 27 this year, the Commissioner Food Safety of Health Department, Manipur issued an order under the Food Safety and Standards (Packaging & Labelling) Regulation, 2011 to ban four packaged food items importing from neighbouring Myanmar into India with immediate effect.
The four packaged food items namely Mikko Nutritious Cereal (High Calcium)-25 g, Mikko (3 in 1 instant Coffeemix), Snacks (Bakery items) and Milk and Milk Product and Pickles/Achar items (fruits &fishes), etc have been banned with immediate effect, an order issued by Ram Muivah, Principal Secretary (Health &Family Welfare) and Commissioner of Food Safety, Manipur, said.
It said the above packaged food items are reportedly imported from Myanmar for selling in Manipur without labelling and import license and without indicating the name of the manufacturer, batch number, date of expiry.
Such imported food items are selling in the state in violation of Section 23 & 25 of the Food Safety & Standards Act, 2006 and Regulation No-22 of the Food and Standards (packaging & Labelling) Regulation, 2011, the order said.
Meanwhile, in today’s function, speaking as the chief guest, minister Govindas Konthoujam said due to the primitive nature of the 1995 border trade agreement, the traders are not getting benefits as expected. The minister mooted to modify the agreement to cope with the fast changing business scenerio in the South Asian countries impacted by India’s Look East Policy.
Also speaking on the occasion, Prof N Mohendro suggested for the awareness campaigns both in the hills and in the valley districts injecting the people the knowledge of the border trade. This idea was also shared by senior journalist W Shamjai.

லைசென்ஸ் இல்லாமல் செயல்பட்ட மினரல் வாட்டர் கம்பெனிக்கு சீல்

சேலம்: சேலம் மாவட்ட, ஏ.எஸ்.பி., வீட்டுக்கு, புழுக்களுடன் கூடிய தண்ணீரை சப்ளை செய்த, மினரல் வாட்டர் கம்பெனிக்கு, அதிகாரிகள் சீல் வைத்தனர்.
சேலம், உதவி எஸ்.பி.,யாக இருப்பவர், சரோஜ் குமார் தாக்கூர். இவருடைய வீட்டுக்கு, அக்வா டெக் என்ற பெயரில், மினரல் வாட்டர் சப்ளை செய்யப்பட்டுள்ளது. நேற்று முன் தினம், அவர் வீட்டுக்கு சப்ளை செய்யப்பட்ட, மினரல் வாட்டர் கேனில், புழு மிதந்ததை பார்த்த, அவரது குடும்பத்தினர் அதிர்ச்சி அடைந்தனர்.
இது குறித்து, மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி, அனுராதாவிற்கு, ஏ.எஸ்.பி., தகவல் கொடுத்துள்ளார். நேற்று முன் தினம் மாலை, நெத்திமேடு இட்டோரி ரோட்டில், செயல்பட்டு வந்த, "ஸ்ரீ அக்வா டெக்' மினரல் வாட்டர் நிறுவனத்தில், உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி தலைமையிலான குழுவினர், ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.
ஆய்வில், முன்னணி நிறுவனத்தின் பெயரை போலியாக பயன்படுத்தியும், எந்த வித லைசென்ஸ் இல்லாமல், கம்பெனி செயல்பட்டு வந்ததும், தெரியவந்தது. இதை தொடர்ந்து, அங்கு தயாரிக்கபட்ட தண்ணீரை, சென்னை கிண்டியில் உள்ள, பரிசோதனை கூடத்திற்கு, அதிகாரிகள் அனுப்பி வைத்தனர்.
இதை தொடர்ந்து, நேற்று காலை, அனுமதியில்லாமல் செயல்பட்டு வந்த, மினரல் வாட்டர் கம்பெனிக்கு, அதிகாரிகள் சீல் வைத்தனர். கம்பெனியின் உரிமையாளர், தீபக் என்பவரை, போலீஸார் கைது செய்து விசாரித்து வருகின்றனர்.
இது குறித்து, மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி, அனுராதா கூறியதாவது:
கடந்த, நான்கு மாதத்துக்கு முன்னர், நெத்திமேட்டை சேர்ந்த தீபக் என்பவர், மினரல் வாட்டர் கம்பெனிக்கு, அனுமதி கேட்டுள்ளார். உரிய ஆவணங்கள் இல்லாமல், அனுமதி கொடுக்க முடியாது என்று, உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் மறுத்து விட்டனர். இதன் பிறகு, நெத்திமேட்டில், எந்த அனுமதியும் இன்றி, போலியான பெயரில், ஐ.எஸ்.ஓ முத்திரையுடன், கம்பெனியை நடத்தி வந்துள்ளார்.
ஏ.எஸ்.பி,.,சரோஜ் குமார் தாக்கூர், தந்த தகவல் அடிப்படையில், கம்பெனியில், சோதனை செய்து பார்த்த போது, சுகாதாரமற்ற முறையில், இயங்கி வந்தது தெரியவந்தது. இதை தொடர்ந்து, இன்று (நேற்று) கம்பெனிக்கு சீல் வைத்துள்ளோம். 15 நாளில், கிண்டியில், இருந்து அறிக்கை கிடைத்த பிறகு, உணவு பாதுகாப்பு சட்டப்படி, தீபக் மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்படும்.
இவ்வாறு அவர் கூறினார்.

சேலத்தில் போலி குடிநீர்த் தொழில்சாலைக்கு சீல்

சேலம் நெத்திமேடு பகுதியில் இயங்கிய போலி குடிநீர்த் தொழில்சாலைக்கு உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அலுவலர்கள் வெள்ளிக்கிழமை சீல் வைத்தனர். கூடுதல் காவல் கண்காணிப்பாளர் வீட்டுக்கு புழுக்களுடன் கூடிய அசுத்தமான குடிநீர் விநியோகம் செய்ததை அடுத்து, இந்த நடவடிக்கை மேற்கொள்ளப்பட்டது.

சேலம் மாவட்டக் கூடுதல் காவல் கண்காணிப்பாளராகப் பணியாற்றி வருபவர் சரோஜ்குமார் தாகூர். அன்னதானப்பட்டியில் உள்ள இவரது வீட்டுக்கு நெத்திமேடு பகுதியில் உள்ள ஒரு குடிநீர்த் தொழில்சாலையில் இருந்து 20 லிட்டர் கேனில் வியாழக்கிழமை குடிநீர் விநியோகம் செய்யப்பட்டது. அந்தக் குடிநீரில் புழுக்கள் நெளிந்ததுடன் அசுத்தமாகவும் இருந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.

இதுகுறித்து சரோஜ்குமார் தாகூரின் வீட்டில் பணியாற்றும் முதல் நிலைக் காவலர் ஏ.சுரேஷ், அன்னதானப்பட்டி காவல் நிலையத்தில் புகார் தெரிவித்தார். மேலும், மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் தி.அனுராதாவிடமும் புகார் தெரிவிக்கப்பட்டது. இதையடுத்து, உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் சம்பந்தப்பட்ட குடிநீர்த் தொழில்சாலையில் வெள்ளிக்கிழமை சோதனை நடத்தினர். விசாரணையில், அந்தத் தொழில்சாலை உரிமம் பெறாமலும், போலியான முத்திரைகளை பயன்படுத்தியும் செயல்பட்டு வந்தது தெரிய வந்ததை அடுத்து, அதற்கு உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் சீல் வைத்தனர். மேலும், அந்த நிறுவனத்தின் உரிமையாளர் அன்னதானப்பட்டியைச் சேர்ந்த தீபக் (28) என்பவரை காவல் துறையினர் விசாரணைக்காக அழைத்துச் சென்றனர்.

இதுகுறித்து டாக்டர் அனுராதா கூறியது: நெத்திமேடு பகுதியில் செயல்பட்டு வந்த போலி குடிநீர்த் தொழில்சாலை பூட்டி சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நிறுவனத்துக்காக ஏற்கெனவே உரிமம் கோரி பெறப்பட்ட விண்ணப்பத்தை நாங்கள் நிராகரித்திருந்த நிலையில், தீபக் போலியான முத்திரைகளுடன் ஆலையை இயக்கி வந்துள்ளார்.

சேலம் மாவட்டத்தில் மொத்தம் 32 குடிநீர்த் தயாரிக்கும் தொழில்சாலைகள் உள்ளன. இவற்றில் 9 தொழில்சாலைகளுக்கு ஐ.எஸ்.ஐ. தரச்சான்று பெறப்படவில்லை. இதையடுத்து, அவர்களுக்கு நோட்டீஸ் அனுப்பப்பட்டுள்ளது. அவற்றையும் மூட விரைவில் உத்தரவு பிறப்பிக்கப்படும் என்றார் அவர்

TAMIL MURASU

சேலத்தில் உதவி போலீஸ் சூப்பிரண்டு புகார் எதிரொலி: ‘சீல்’ வைக்கப்பட்ட போலி குடிநீர் கேன் நிறுவனத்தில் மீண்டும் சோதனை உரிமையாளரை பிடித்து போலீசார் விசாரணை

சேலம், ஆக.31-சேலத்தில் உதவி போலீஸ் சூப்பிரண்டு புகாரையொட்டி ‘சீல்‘ வைக்கப்பட்ட குடிநீர் கேன் நிறுவனத்தில் நேற்று மீண்டும் சோதனை நடத்தப்பட்டது. இதுதொடர்பாக உரிமையாளர் தீபக்கை பிடித்து போலீசார் விசாரணை நடத்தி வருகிறார்கள்.கேன் குடிநீரில் நெளிந்த புழுசேலம் நெத்திமேடு இட்டேரி ரோட்டில் ‘ஸ்ரீஅக்வாடெக்‘ என்ற பெயரில் மினரல் வாட்டர் நிறுவனத்தை குணசேகரன் மகன் தீபக் என்பவர் நடத்தி வருகிறார். அவரது நிறுவனத்தில் இருந்து நேற்று முன்தினம் 20 லிட்டர் கொள்ளளவு உள்ள குடிநீர் கேனை, சேலம் ரூரல் உதவி போலீஸ் சூப்பிரண்டு சரோஜ்குமார் தாகூர் வீட்டிற்கு சப்ளை செய்யப்பட்டது.கேன் குடிநீரை பார்த்த உதவி போலீஸ் சூப்பிரண்டு அதிர்ச்சி அடைந்தார். காரணம், அந்த கேனில் புழுக்கள் நெளிந்தபடி இருந்தது. மேலும் கேனில் அரசின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தரமுத்திரையான ‘ஐ.எஸ்.ஐ. என்பது இல்லாமல் ஐ.எஸ்.ஓ. என்ற போலியான முத்திரையுடன் கூடிய லேபிள் ஒட்டப்பட்டிருந்தது.உணவு பாதுகாப்பு அலுவலகத்திற்கு புகார்உடனே ரூரல் உதவி போலீஸ் சூப்பிரண்டு சரோஜ்குமார் தாகூர், சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதாவுக்கு நேற்று முன்தினம் மாலை 3.30 மணிக்கு தொலைபேசி மூலம் தகவல் கொடுத்தார்.

 

இதைத்தொடர்ந்து டாக்டர் அனுராதா மற்றும் அலுவலர்கள் திருமூர்த்தி, இளங்கோவன் ஆகியோர் விரைந்து சென்று முதல் கட்டமாக பூட்டி ‘சீல்‘ வைத்தனர். இதன் மூலம் சுகாதாரமற்ற குடிநீர் வெளியில் விநியோகம் செய்வது முதல் கட்டமாக தடுக்கப்பட்டது. ‘சீல்‘ வைக்கப்பட்ட செய்தி தினத்தந்தியில் நேற்றே வெளியானது.2-வது நாளாக சோதனைஇந்த நிலையில் நேற்று 2-வது நாளாக உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா தலைமையில் அலுவலர்கள் திருமூர்த்தி, இளங்கோவன் ஆகியோர் அடங்கிய குழுவினர் சேலம் இட்டேரி ரோட்டில் உள்ள நிறுவனத்திற்கு சென்றனர். அங்கு சீல் வைக்கப்பட்ட குடிநீர் கேன் நிறுவனம் அதிகாரிகள் முன்னிலையில் திறக்கப்பட்டது.அங்கு மினரல் வாட்டர் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் பிளாண்ட் எந்த நிலையில் உள்ளது என்றும், முறைப்படி மினரல் வாட்டர் நிறுவனம் வைக்க அனுமதி பெறப்பட்டுள்ளதா? என ஆவணங்களை ஆய்வு செய்தனர். ஆனால், உரிமையாளரான தீபக் எவ்வித உரிமமும் பெறவில்லை. ஐ.எஸ்.ஐ. தரச்சான்று இல்லாமல், போலியாக ஐ.எஸ்.ஓ. என்ற ஒரு லேபிளை அவரை தயார் செய்து கேன்களில் ஒட்டி இருப்பதும் தெரியவந்தது. மேலும் பல்வேறு கேன்கள் வேறு மினரல் வாட்டர் நிறுவனத்தில் உள்ளவை என்பதும் கண்டறியப்பட்டது. மேலும் குடிநீர் சரியான முறையில் சுத்திகரிக்கப்படாமல் சுகாதாரமற்ற முறையில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டிருப்பதையும் அதிகாரிகள் கண்டு பிடித்தனர். பின்னர் பிளாண்டில் இருந்த 24 குடிநீர் கேன்களுடன் மீண்டும் அதிகாரிகள் அந்த நிறுவனத்தை பூட்டி சீல் வைத்தனர்.உரிமையாளர் போலீசில் ஒப்படைப்புஅதன்பின்னர், போலியாக மினரல் வாட்டர் தயாரித்த தீபக், அன்னதானப்பட்டி போலீசில் ஒப்படைக்கப்பட்டார். அவரிடம் இன்ஸ்பெக்டர் சந்தோஷ்குமார் விசாரணை நடத்தி வருகிறார். விசாரணையில், சேலம் மாநகரில் தற்போது மாநகராட்சி வழங்கும் குடிநீர் சப்ளை 15 நாட்கள், 20 நாட்களுக்கு ஒருமுறை ஆவதால், வீடுகளுக்கு அதிகப்படியான குடிநீர் தேவைப்பட்டது. அதை கருத்தில் கொண்டு போலியாக குடிநீர் பிளாண்ட் தயார் செய்து 20 லிட்டர் கேன் ரூ.25 முதல் ரூ.30 வரை விற்பனை செய்தது தெரியவந்தது.தீபக்கிடம் போலீசார் தொடர்ந்து விசாரணை நடத்தி வருகிறார்கள். அக்கம் பக்கம் போலீசார் விசாரிக்கையில் கடந்த 6 மாதமாகவே தீபக், மினரல் வாட்டர் நிறுவனம் வைத்து கேன் குடிநீர் விற்பனை செய்வது தெரியவந்துள்ளது.ஆணையாளருக்கு பரிந்துரைஇந்த நிலையில் உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா, மினரல் வாட்டர் நிறுவனம் நடத்தி வந்த தீபக்கிற்கு அவசர கால தடையாணை நோட்டீசு அனுப்பி இருக்கிறார். மேலும் தமிழ்நாடு உணவு பாதுகாப்பு மாநில ஆணையர் குமார்ஜெயந்திற்கும் உணவு பாதுகாப்பு சட்டத்தின்கீழ் அவசரகால தடையாணை பிறப்பிக்க பரிந்துரை செய்துள்ளார்.அந்த பரிந்துரை ஆணையில், தீபக் தயார் செய்து விற்பனை செய்த குடிநீர் பாட்டிலில் ஐ.எஸ்.ஐ. தரமுத்திரை இல்லாமலும், குடிநீர் தயார் செய்யும் இடம் சுகாதாரமற்ற முறையிலும், குடிநீர் பாதுகாப்பற்ற நிலையில் பொதுமக்களுக்கு தொற்றுநோய் பரப்பும் காரணியாகவும் உள்ளது. எனவே, மேற்படி இடத்தில் குடிநீர் தயார் செய்து விற்பதற்கு தடை விதிக்க வேண்டும் என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

New Food Safety Act norms yet to be enforced in Cantt

PUNE: The standards and guidelines set for food items under the Food Safety and Standards Act 2006 and Rules and Regulations 2011, which was implemented two years ago, are yet to be enforced in the state's cantonment areas.
While Pune city has three cantonments - Pune, Dehu and Khadki, the cities of Nashik and Nagpur also have cantonment areas. The act had replaced the Prevention of Food Adulteration Act 1954 from August 5, 2011. But this central act is not being implemented in cantonment areas that incidentally come under the union government's jurisdiction.
Confirming, Mahesh Zagade, commissioner, Food and Drug Administration (FDA) said, "There is no denying the fact that the act has not come into effect in cantonment areas of Maharashtra. We have brought this to the notice of Central Advisory Committee of Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). The designated officer for central licensing has not notified any official to oversee the implementation of the act in cantonment areas."
In the absence of an implementing authority, registration as well as licensing of food business operators in cantonment areas has not been done so far. "That does not mean that our (state's) food safety officials (FSO) let go any misconduct in food business in these areas. Whenever we get any complaint, our officials conduct an inspection and draw samples to rule out any contamination and spurious activity," Zagade said. He added that they were ready to monitor cantonment areas if FSSAI authorizes the state government to issue licenses and conduct regular inspections. "We have already conveyed our willingness to the authorities in this regard," Zagade said. 

When contacted, Aarti Mahajan, vice president of Pune Cantonment Board said, "It is true that the provision of the new food act has not come into force in cantonment areas. Even the ban on gutka has not come into force in our areas. Gutka is being sold rampantly here. As far as food business regulation is concerned, we have a well-designed system in place to ensure that food items and food handlers conform to standards of hygiene and safety."
As per conservative estimates, there are around 15 lakh food business operators in Maharashtra. "We have issued licences to 3.9 lakh food business operators in the state and garnered revenue of Rs 34 crore for the state's exchequer. Maharashtra is the first in the country that has carried out the licencing work of this proportion so far. We are going to intensify the drive during the next two months."

Unlicensed packaged drinking water unit sealed

Officials of Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department inspecting a packaged drinking water plant at Nethimedu in Salem on Friday.

A packaged drinking water unit found operating without a licence was sealed by officials here on Friday.

The issue came to light after Additional Superintendent of Police Saroj Kumar Tagur was supplied with a 20-litre can of water that contained worms. He immediately took up the issue with T. Anuradha, District Designated Officer, Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department who inspected the plant in Pudur Itteri Road on Thursday evening.

It was found that the plant was operating without licence from Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).

A fake ISO symbol was used on the cans and untreated water packed in cans and processing machines were found to be kept in unhygienic n conditions. Samples were taken and sent to the Food Analysis Laboratory in Guindy, Chennai. The plant was also sealed.

On Friday, health officials and the police inspected the plant. Addressing reporters, Ms. Anuradha said that as per Section 26, 34 (1) (2) (3) (4), 36, 38 of The Food Safety and Standards Act, 2006, it was found that health risk conditions existed in the packaged cans and ‘Emergency Prohibition Notice’ was served to the owner, G. Deepak. The issue would be taken up with the Commissioner of Food Safety for further action. She said that of the 32 units in the district, 24 units were operating with licence. ‘Nine units produced flavoured drinking water without ISI certification. She requested people to use only ISI- certified branded drinking water and also to check the manufacturing date on the can.

Based on a complaint from A. Suresh, Grade One Officer, Camp Office, the Annathanapatti police are investigating.

Hotel sealed

The Food Safety and Drug Administration Department on Friday sealed a hotel in Arumbakkam for supplying unhygienic food.

“We received a complaint from a customer who had visited the hotel. He alleged that there were cockroaches in the food. On inspection, food safety officials found the kitchen in an unhygienic condition. There were cockroaches. So we sealed the hotel,” said an official.

The Food Safety Department will issue an improvement notice to the hotel on Saturday.

If the hotel rectifies the defects in 15 days, the food business operations can continue, said the official.

The officials will create awareness on food safety among food business operators.

DINAMALAR NEWS

Private water units threaten to give up licences

CHENNAI: Tamil Nadu Packaged Drinking Water Manufacturers Association has threatened to surrender ISI licences of all its 869 members in the state on September 9, to protest against the authorities' indifference towards illegal units.
"The illegal water units continue to operate with impunity due to the lack of clear directions from the southern bench of the National Green Tribunal," association president K Rajaram said in a press release. The green panel banned all illegal units in the state in July, after initiating suo motu proceedings against them.
The association said illegal units function without any licences from the Bureau of Indian Standards or Food Safety and Standards Authority of India. In its interim order, the tribunal said there were only two categories of drinking water — packaged drinking water and mineral water. Therefore 'flavoured water' units should come under either of them.
Rajaram said several industrial units were operating under the guise of flavoured water or herbal water, and most of them were erstwhile ISI licencees, whose licences were cancelled due to poor quality.

Packaged drinking water units to surrender licences

They say over 1,000 units are selling herbal water without licence and quality checks

Quality of packaged drinking water may be doubtful as unit holders plan to surrender licences on September 6

Members of Tamil Nadu Packaged Drinking Water Manufacturers Association plan to surrender ISI licences given by Bureau of Indian Standards on September 6 protesting against the functioning of unlicensed units selling ‘flavoured’ water.

There are nearly 890 packaged drinking water manufacturing units across the State. Of this, nearly 310 are in and around Chennai. Despite the National Green Tribunal’s directive in July restricting the functioning of units that sell ‘herbal’ or ‘flavoured’ water without licences, at least 1,000 such units continue to function across the State, said members of the Association.

V.Murali, patron of the TNPDWA, said that supply of packaged drinking water would continue even after surrendering the licences. But, water would be distributed without the ISI mark and there would not be any authority to check the water quality.

On an average, about five crore litres of water is supplied daily across the State. Of this, nearly 2.5 crore litres of water is distributed per day in Chennai.

“We also recently obtained licence from Food Safety and Standards Authority of India to operate the units. But, those units that sell herbal water without any licences continue to function,” he said.

A.Shakespeare, the association’s general secretary, said nearly 870 units that are part of the association plan to surrender the licences.

These herbal water units are not monitored by any regulatory authority. Unlike packaged drinking water unit holders who have to test samples on daily and monthly basis and also subjected to surprise checks regularly, ‘herbal water’ units do not have any quality checks.

The Association members also complained that the licensed packaged drinking water units are affected by the order to get licence from Tamil Nadu Pollution Control Board. However, the Board has not provided licences citing ongoing court cases pertaining to groundwater extraction. The Association’s president K.Rajaram said that they were not a polluting industry and hence licence from the TNPCB was not required.

Though they were prepared, there were obstacles to obtain licences.

MAALAI MALAR NEWS

Prolonged and repeated milk boiling affects nutrition: Tetra Pak study

A study conducted by Tetra Pak, one of the world's leading food processing and packaging solutions companies, and market research agency Millward-Brown revealed that the prolonged and repeated boiling of milk depletes nutrition, which is vital for children.
The study, part of Tetra Pak’s continuing efforts to understand consumer behaviour, showed that only 17 per cent mothers surveyed believed that the boiling of milk affects its nutritional properties.
Even more startling was the fact that 59 per cent mothers felt boiling increases milk’s nutritional value, and 24 per cent felt that it does not impact its nutritional properties. It highlighted their lack of awareness, leading to children not receiving 100 per cent nutritional benefits of milk.
“It is surprising that most households are unaware that prolonged and repeated boiling of milk leads to loss in nutrition. In a majority of Indian households, milk is boiled more than thrice and skimmed, and hence is devoid of most of its essential vitamins, proteins, amino acids and minerals,” Sanjeev Bagai, senior consultant paediatrician and nephrologist, chief executive officer, Radiant Life Care (RLC) Pvt Ltd, Delhi, and chairman, Nephron, said.
“Vitamins and proteins are denatured and destroyed when milk is boiled at temperatures above 100 degrees Celsius for over 15 minutes,” he added.
“Milk is a critical source of nutrition for infants, as 80 per cent of a child’s growth potential is achieved by the age of two. So any loss of vital ingredients in milk, especially proteins and vitamins, could cause growth deficiency, weak bones, poor muscle development and neurological impact among other long-term effects,” Bagai said.
“Mothers need to be sensitised regarding improper boiling practices as it depletes milk of nutrients. At the same time, they should also be aware about technologies that best protect milk,” he added.
As Indian consumers are becoming more health-conscious in terms of the food and beverages they consume, increased awareness on making healthier choices is extremely important.
Commenting on the findings of the study, Ritika Samaddar, chief dietician, Max Hospital, New Delhi, stated that milk forms an integral part of everyone’s diet, especially that of children.
“It is a vital source for Vitamin D and Vitamin B12, which help in calcium absorption. Both these vitamins are highly heat-sensitive, and boiling milk destroys both substantially,” she said.
According to the Associated Chambers of Commerce and Industry of India (ASSOCHAM), consumers are slowly switching from high-sugar carbonated soft drinks to more healthy alternatives, regardless of price.
This trend is believed to be a result of the increased awareness about obesity and weight-related issues, as well as the desire for a better lifestyle.
Innovation in India’s retail milk market has revolved around offering convenience to different consumer segments. Easy-to-use packaging and long-life formats are gaining popularity, particularly due to the problems associated with the storage and transportation of milk.
“Mothers will always want what is best for their children, and we consider it vital that they be made aware about the quality and nutritional value of what they consume,” Kandarp Singh, managing director, South Asia markets, Tetra Pak, said.
“The study validates the need for us to continue to raise awareness on the benefits of milk processed and packaged with aseptic technology that offers convenience without compromising on hygiene, quality or nutrition. Tetra Pak has over six decades of industry leadership in milk processing and packaging. We have been mapping consumer behaviour and perception to better understand milk consumption habits,” he stated.

DAILY THANTHI NEWS

ஏ.எஸ்.பி.,க்கு புழுக்கள் கலந்த குடிநீர் சப்ளை போலி குடிநீர் சுத்திகரிப்பு நிலையத்துக்கு சீல்

சேலம்: ஏ.எஸ்.பி., வீட்டுக்கு புழுக்களுடன் கூடிய குடிநீர் கேன் சப்ளை செய்த, அங்கீகாரம் இல்லாத குடிநீர் சுத்திகரிப்பு நிலையத்துக்கு, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரி சீல் வைத்தார்.
சேலம் மாவட்ட ஏ.எஸ்.பி.,( இணை கண்காணிப்பாளர்) சீரோஷ்குமார் தாகூர். இவரது வீடு சேலத்தில் உள்ளது. நேற்று ஏ.எஸ்.பி., சீரோஷ்குமார் தன் வீட்டுக்கு சுத்திகரிப்பு செய்த கேன் குடிநீர் வாங்கினார். அந்த கேனை சோதனை செய்தபோது, குடிநீருக்குள் புழுக்கள் கலந்திருப்பது தெரியவந்தது.
அதிர்ச்சியடைந்த ஏ.எஸ்.பி., மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறைக்கு தகவல் தெரிவித்தார். அதை தொடர்ந்து உணவு பாதுகாப்பு துறை, மாவட்ட நியமன அலுவலர் அனுராதா, குடிநீர் கேன் எந்த சுத்திகரிப்பு நிலையத்தில் இருந்து சப்ளை செய்யப்பட்டது என விசாரணை நடத்தினார்.
விசாரணையில், சேலம், நெத்திமேட்டில் பெயர் பலகை, அங்கீகாரம் எதுவும் இன்றி போலியான ஒரு சுத்திகரிப்பு நிலையம் இயங்குவதும், அங்கிருந்து குடிநீர் கேன் சப்ளை செய்யப்பட்டதும் தெரியவந்தது. அங்கு சென்ற உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் குடிநீர் சுத்திகரிப்பு நிலையத்துக்கு சீல் வைத்தனர்.
இன்று நெத்திமேட்டில் இயங்கிய போலி குடிநீர் சுத்திரிப்பு நிலையத்தில் உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் சோதனை நடத்தி அடுத்த கட்ட நடவடிக்கை எடுப்பர் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

Rs.6 crore worth spoilt dun peas seized, warehouse sealed

Spoilt dun peas seized

Food Safety Officers on Thursday conducted a raid on a private warehouse, and seized heaps of fungus-infested imported dun peas worth about Rs.6 crore.

Acting on a tip-off, a team of officials, led by Designated Officer of Food Safety and Standards Act M.Jagadish Chandrabose, inspected the imported consignment. The officials collected six samples from different heaps of dun peas.

Mr.Chandrabose said the samples would be sent to Microbiological Lab at Guindy, Chennai, for test.

A total of 3,500 tonnes of dun peas were shipped from Australia six months ago, Dr.Chandrabose said after the raid. The officials sealed the warehouse.

2,500 டன் கெட்டுப்போன பட்டாணி பருப்புடன் குடோனுக்கு ‘சீல்’ வைப்பு அதிகாரிகள் சோதனையிட்டு நடவடிக்கை

தூத்துக்குடி, ஆக.30-தூத்துக்குடியில் உள்ள தனியார் குடோனில், கெட்டுப்போன 2 ஆயிரத்து 500 டன் ஆஸ்திரேலியா பட்டாணி பருப்பை உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் ஜெகதீஷ் சந்திரபோஸ் நேரில் பார்வையிட்டு ஆய்வு செய்தார். பின்னர் அந்த குடோனுக்கு ‘சீல்’ வைக்கப்பட்டது.பட்டாணி பருப்புதூத்துக்குடியில் மதுரை பைபாஸ் ரோடு அருகில் தனியார் நிறுவனத்துக்கு சொந்தமான குடோன் உள்ளது. இங்கு வெளிநாட்டில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆஸ்திரேலியா பட்டாணி பருப்பு 3 ஆயிரத்து 500 டன் பாதுகாப்பாக வைக்கப்பட்டு இருந்தது. இந்த பட்டாணி பருப்பு இறக்குமதி செய்த போது, சரிவர கையாளப்படாமல் இருந்ததாக கூறப்படுகிறது. இதனால் குடோனில் வைக்கப்பட்டு இருந்த பட்டாணி பருப்பு கெட்டுப்போக தொடங்கியது. பின்னர் துர்நாற்றம் வீசியது. இதனை அறிந்த அந்த பகுதி மக்கள் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்களுக்கு தகவல் கொடுத்தனர்.சோதனைதகவலின் பேரில் தூத்துக்குடி மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் ஜெகதீஷ் சந்திரபோஸ் தலைமையில் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் சந்திரமோகன், ராமகிருஷ்ணன் ஆகியோர் நேற்று சம்பந்தப்பட்ட குடோனுக்கு சென்று ஆய்வு செய்தனர். அங்கு சுமார் 2 ஆயிரத்து 500 டன் பட்டாணி பருப்பு கெட்டுப்போன நிலையில் குவித்து வைக்கப்பட்டு இருந்தது. அதே நேரத்தில் 1000 டன் பட்டாணி பருப்பு விற்பனைக்காக சாக்குப் பைகளில் அடைத்து வைக்கப்பட்டு இருந்தது. இதன் மதிப்பு ரூ.6 கோடி இருக்கும் என கூறப்படுகிறது.குடோனுக்கு ‘சீல்’ வைப்புஉடனடியாக அதிகாரிகள் சாக்குப் பைகளில் இருந்த பட்டாணி பருப்பு சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற வகையில் உள்ளதா?, என்பதை ஆய்வு செய்வதற்காக மாதிரிகளை அதிகாரிகள் சேகரித்தனர். பின்னர் அந்த குடோனுக்கு ‘சீல்’ வைத்தனர். சேகரிக்கப்பட்ட மாதிரிகளை சென்னைக்கு அனுப்பி சோதனை செய்ய இருப்பதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

கெட்டுப்போய் அழுகிய நிலையில் இருந்த தூத்துக்குடி குடோனுக்கு சீல் ரூ.6 கோடி ஆஸ்திரேலிய பட்டாணி பறிமுதல்

தூத்துக்குடி, ஆக. 30:

தூத்துக்குடி குடோனில் பதுக்கி வைக்கப்பட்டிருந்த கெட்டுப் போன ரூ.6 கோடி மதிப்பிலான 3,500 டன் ஆஸ்திரேலிய பட்டாணியை உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர்.

தூத்துக்குடியில் உள்ள ஒரு குடோனில் கெட்டுப்போன பட்டாணி பதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளதாக கலெக்டர் ரவிக்குமாருக்கு தகவல் கிடைத் தது. இதுகுறித்து நடவடிக்கை எடுக்க உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகளுக்கு அவர் உத்தரவிட்டார். பைபாஸ் ரோட் டில் மீன்வளக் கல்லூரி அருகே உள்ள ஒரு தனியார் குடோனில் உணவு பாதுகாப்பு நியமன அதிகாரி ஜெகதீஸ் சந்திரபோஸ், பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் ராமகிருஷ்ணன், சந்திரமோகன் தலைமையிலான குழுவினர் திடீர் சோதனை நடத்தினர்.

அப்போது அங்கு அழு கிய நிலையில் பட்டாணி மலை போல குவித்து வைக்கப்பட்டிருந்தது. மேலும், இவை கடந்த 6 மாதமாக கெட்டுப் போய் இருந்ததால் கடுமையான துர்நாற்றம் வீசியது. குடோனில் இருந்த 3,500 டன் பட்டாணியை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். இதன் மதிப்பு ரூ.6 கோடி ஆகும்.

விசாரணையில், கடந்த 6 மாதத்திற்கு முன் தூத்துக்குடி நிறுவனத்தால் ஆஸ்திரேலியாவில் இருந்து கப்பல் மூலம் பட்டாணி இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளது என்றும் கடலில் வரும்போது, பட்டாணியில் நீர் புகுந்ததால் அவை பூஞ்சை படர்ந்து கெட்டு போய் விட்டது.

மேலும், 6 மாதமாக அடைத்து, குவித்து வைக்கப்பட்டிருந்ததால் அவை துர்நாற்றம் வீசி, விஷத்தன்மை கொண்டதாக மாறியுள்ளதாக கூறி அதிகாரிகள் அந்த குடோனுக்கு சீல் வைத்தனர்.

மேலும், இந்த பட்டாணியை நல்ல பட்டாணியுடன் கலந்து விற்பனை செய்யவும் திட்டமிட்டு இருந்தது தெரியவந்தது. இதன் மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டு, அதிகாரிகள் அதனை சென்னை கிண்டியில் உள்ள அரசு நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு மையத்திற்கு அனுப்பி வைத்துள்ளனர்.

இந்த ஆய்வறிக்கை அடிப்படையில் வழக்குப்பதிவு செய்து நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்று உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

தூத்துக்குடியில் ரூ. 6 கோடி மதிப்பிலான கெட்டுப்போன பட்டாணிப் பருப்பு பறிமுதல்

தூத்துக்குடியில் உள்ள குடோனில் பதுக்கி வைக்கப்பட்டிருந்த ரூ. 6 கோடி மதிப்புள்ள கெட்டுப்போன பட்டாணிப் பருப்பை உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் வியாழக்கிழமை பறிமுதல் செய்தனர். இதையடுத்து, அந்த குடோனுக்கு "சீல்' வைக்கப்பட்டது.

தூத்துக்குடி-மதுரை புறவழிச் சாலையில் உள்ள "ஸ்கெலைன் அக்ரோ' என்ற ஏற்றுமதி நிறுவனத்துக்கு, ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து சில மாதங்களுக்கு முன்பு 3,500 மெட்ரிக் டன் பட்டாணிப் பருப்பு மூட்டைகள் கொண்டு வரப்பட்டன. அவை அனைத்தும் கடல்நீர் பட்டதால் கெட்டுப்போனதாகக் கூறப்படுகிறது. இதையடுத்து, அவற்றை விற்க ஏற்றுமதி நிறுவனத்தினர் முடிவு செய்தனராம். இதுகுறித்து ஆட்சியர் எம். ரவிக்குமாருக்கு தகவல் கிடைத்தது. அவரது உத்தரவின்பேரில், மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை நியமன அலுவலர் ஜெகதீஷ் சந்திரபோஸ் தலைமையில், ஆய்வாளர்கள் ராதாகிருஷ்ணன், சந்திரமோகன் ஆகியோர் கொண்ட அதிகாரிகள் குழுவினர் சம்பந்தப்பட்ட குடோனில் வியாழக்கிழமை சோதனை மேற்கொண்டனர்.

அங்கு 3,500 மெட்ரிக் டன் கெட்டுப்போன பட்டாணிப் பருப்பு இருந்தது தெரியவந்தது. அதன் மதிப்பு ரூ. 6 கோடி எனக் கூறப்படுகிறது.

இதைத் தொடர்ந்து, பட்டாணிப் பருப்புகளின் மாதிரிகளைச் சேகரித்த அதிகாரிகள், அவற்றை சென்னை கிண்டியில் உள்ள நுண்ணறிவுப் பகுப்பாய்வு மையத்துக்கு அனுப்பினர். பின்னர், குடோனுக்கு சீல் வைத்தனர்.

"சோதனை முடிவுகள் வந்தபிறகே பட்டாணிப் பருப்புகள் முழுமையாக அழிக்கப்படும்' என உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

3500 டன் அழுகிய பட்டாணியை தமிழகத்தில் விற்க முயற்சி தூத்துக்குடி உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் கண்டுபிடிப்பு ரூ. 6 கோடி மதிப்பு பட்டாணியை அழிக்க திட்டம் குடோனுக்கு சீல் வைப்பு

தூத்துக்குடி:அழுகிய நிலையில் உள்ள 6 கோடி மதிப்புள்ள பட்டாணியை தமிழகத்திற்குள் விற்பனை செய்வதற்காக முயற்சி செய்ததை தூத்துக்குடி மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் கண்டுபிடித்தனர். இதனை அழிக்க நடவடிக்கை மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது. மக்களுக்கு நோயை உருவாக்கும் வகையிலான பொருட்களை பயன்படுத்த முயன்றதால் அந்த குடோனுக்கு உடனடியாக சீல் வைக்கப்பட்டது.
மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அதிகாரி ஜெகதீஸ் சந்திரபோஸ் செல்போன் எண்ணுக்கு தகவல் வந்தது. அதில் பைபாஸ் ரோடு அருகே உள்ள குடோன் ஒன்றில் இருந்து மிக மோசமான அளவிற்கு துர்நாற்றம் வீசிக் கொண்டிருப்பதாகவும், அங்கிருந்து பொருட்களை எடுத்து செல்வதற்கு வேண்டிய ஏற்பாடுகள் நடப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டது.
இதனை தொடர்ந்து இந்த தகவலை கலெக்டருக்கு நியமன அதிகாரி தெரிவித்தார். உடனடியாக ஆய்வு செய்து துரித நடவடிக்கை மேற்கொள்ளுமாறு கலெக்டர் உத்தரவிட்டார்.
இதனை தொடர்ந்து ஜெகதீஸ்சந்திரபோஸ் தலைமையில் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் ராமகிருஷ்ணன், சந்திரமோகன் ஆகியோர் கொண்ட குழுவினர் தூத்துக்குடி பைபாஸ் ரோட்டில் உள்ள தனியார் குடோன் ஒன்றுக்குள் சென்று சோதனை செய்தனர்.
குடோனுக்குள் மலைபோல் முளை வந்த பட்டாணி குவிக்கப்பட்டிருந்தது. இது தவிர அதிகமான சாக்கு மூடைகளிலும் அவை அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருந்தது.
மத்திய பிரதேச மாநிலம் இந்தூர் பகுதியை சேர்ந்தவர் சாரா. இவருக்கு சொந்தமான ஏற்றுமதி, இறக்குமதி நிறுவனம் தூத்துக்குடி பைபாஸ் ரோட்டில் வாடகை குடோன் ஒன்றில் செயல்பட்டு வருகிறது. அக்ரோ இண்டஸ்டீரிஸ் என்னும் பெயரில் கடந்த பத்து ஆண்டுகளாக செயல்பட்டு வரும் நிறுவனத்தை மத்திய பிரதேசத்தை சேர்ந்த ராஜேஷ்குப்தா என்பவர் மேலாளராக இருந்து கவனித்து வருவதாக கூறப்படுகிறது.
ஆஸ்திரேலியா நாட்டில் இருந்து சமீபத்தில் கப்பல் ஒன்றில் இருந்து பெஸ்பிரி என்று சொல்லப்படுகிற உணவுக்கு பயன்படுத்தக் கூடிய பட்டாணி மொத்தம் 3 ஆயிரத்து 500 டன் வந்துள்ளது. கப்பலில் பட்டாணி கொண்டு வரும் போது கப்பலுக்குள் தண்ணீர் சென்று விட்டதாக கூறப்படுகிறது. தமிழகத்தின் பல மாவட்டங்களுக்கு கொண்டு செல்வதற்காக தண்ணீரில் நனைந்த பட்டாணி, நனையாத பட்டாணி என்று இரண்டு பிரிவாக எடுத்து வைத்து விற்பனைக்கு கொண்டு செல்ல தயாராகியதாக கூறப்படுகிறது.
அதற்குள் இந்த தகவல் உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அதிகாரி ஜெகதீஸ் சந்திரபோஸ் தலைமையிலான குழுவினருக்கு கிடைக்க அவர்கள் அதனை குடோனில் இருந்து செல்ல விடாமல் தடுத்து நிறுத்தி விட்டதாக கூறப்படுகிறது.
உணவு பாதுகாப்பு நியமன அதிகாரி தலைமையிலான குழுவினர் குடோனுக்கு சென்று விசாரித்த போது முதலில் முன்னுக்கு பின் முரணாக அவர்கள் தகவலை அங்குள்ளவர்கள் தெரிவித்ததாக கூறப்படுகிறது. பின்னர் கிடுக்கிப்பிடியாக விசாரணை மேற்கொண்ட போது தான் உண்மை வெளியே வந்ததாக கூறப்படுகிறது.
மொத்தம் 3 ஆயிரத்து 500 டன் பட்டாணியில் சுமார் 2 ஆயிரத்து 500 டன் பட்டாணி முழுமையாக தண்ணீரில் நனைந்து விட்டதால் பட்டாணி மேல் முளை வந்து விட்டது. முளை வந்து நாட்கள் கடந்து விட்டதால் தான் மோசமான துர்நாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது.
அவர்கள் இதனை மக்களுக்கு விற்பனை செய்வதற்கு தான் ஏற்பாடு செய்துள்ள விபரத்தை ஆய்வில் அதிகாரிகள் கண்டுபிடித்ததால் அந்த குடோனுக்கு உடனடியாக கலெக்டர் உத்தரவுப்படி சீல் வைக்கப்பட்டது.
இது குறித்து ஜெகதீஸ்சந்திரபோஸ் கூறுகையில், கொடிய நோய்களை உருவாக்க கூடிய கெட்டு போன துர்நாற்றம் வீசிய பட்டாணியை விற்பனை செய்ய முயற்சித்த போது கண்டுபிடித்துள்ளோம். இதன் மதிப்பு 6 கோடி ரூபாயாகும். இதில் முளை வந்த பட்டாணி, முளை வராமல் உள்ள பட்டாணி இரண்டையும் சேம்பிள் எடுத்துள்ளோம்.
சென்னை கிண்டியில் உள்ள நுண்ணுயிர் பகுப்பாய்வு மையத்திற்கு இதன் சேம்பளை அனுப்பி வைத்து அங்கு ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் ஆய்வு முடிந்து அதற்கான அறிக்கையை எங்களுக்கு அனுப்பிய பிறகு கலெக்டரிடம் ஆலோசனை செய்து சம்பந்தப்பட்டவர்கள் மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்படும்.
மலை போல் குவிக்கப்பட்டு முளை வந்து மிக மோசமான நிலையில் உள்ள பட்டாணியை சம்பந்தப்பட்ட கம்பெனி நிர்வாகத்தினர் செலவிலே அழிக்க வேண்டும். மீதியுள்ள ஆயிரம் டன் முளை வராத பட்டாணியின் நிலை குறித்து சென்னையில் இருந்து வரக் கüடிய சோதனை அறிக்கையை பார்த்த பின்னர் தான் அதில் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். அதுவரை குடோன் சீல் வைக்கப்படும். உள்ளே யாரும் செல்ல அனுமதி கிடையாது என்றார்.

Food safety officials await test results to take action against erring parties

COIMBATORE: Officials of the food safety and drug administration department claim they are waiting for test results from the referral laboratory of the department in Kolkata to initiate action pertaining to the sub-standard and misbranded dietary supplement that was purchased from Kovai Medical Centre and Hospital here in the city. The product was found to be misbranded and unsafe for human consumption in the tests conducted at the food analysis laboratory in the King's Institute Campus in Chennai.
"I was shocked at the results especially since the supplement was prescribed by a doctor and from the pharmacy of a NABH accredited hospital in the city. But so far the officials from the food safety department did not take measures to seize the product through official channels," alleged Kumar.
However, the designated officer for food safety and drug administration in Coimbatore R Kathiravan claimed that they had communicated the test results to the hospital through a notice dated July 2 informing them about the product. The hospital was also offered an opportunity to confirm the results at the referral laboratory in Kolkata.
"The hospital authorities removed the product from the pharmacy after they got the letter. We are awaiting the test results from the referral laboratory before framing the official charge against them," claimed Kathiravan.
The Food Business Operator has the option, as per section 2.4.6 of the Food Safety and Standard Rules 2011, where the designated officer can forward one part of the sample to the referral lab in Kolkata for final analysis. However the final results are yet to be received and there seems to be some delay. The sample forwarded from Coimbatore on July 30 was received in Kolakata on August 2 as per the acknowledgement receipt.
"Usually, the referral laboratory takes 14 days to do the test and hand over the results
but there has been a slight delay. Based on the results we will initiate legal action against the hospital pharmacy and involved parties if required," Kathiravan added.
Meanwhile, Dr Tamilselvi Periasamy claimed that they had themselves decided to remove the unsafe product from the pharmacy after they were informed about the test results from the food safety department indicating there was no official communication regarding the matter. "There is no need for further action from our side since the product has been removed from the pharmacy. We will take action as per the proper procedures," Kathitravan added.
Meanwhile, D Kumar alleged that he was not informed about the decision to send the sample to Kolkata and the designated officer failed to furnish direct replies to his related queries filed through RTI.

Maalai Malar News

4 packaged foods that are killing you

Packaged foods help in time-management, but experts say they are killing you slowly
Mornings are a rushed affair and to make life easy, you pour a glass of milk over the cereal that you picked from the supermarket. So you think you've had a wholesome meal, right? Not really.
Medical experts say that packaged food — even the cereal that you have been assured is healthy — the quick fix for the on-the-go generation is full of chemicals and, more often than not, 'completely devoid of nutrients'.

 While you may argue that you look for the reassuring words on packets — no-trans-fat, no preservatives, no monosodium glutamate (MSG), experts say that these boxes are full of other hidden ingredients that can pose serious health problems if consumed in the long-term.
Biscuits
Killer ingredients
Refined wheat flour, sugar, edible vegetable oil, milk solids, invert syrup, raising agents, salts, emulsifiers, vitamins and dough conditioner
What's hiding?
We already know the toxic effects of refined flour. However, what's scarier are the high levels of edible vegetable oil in these baked cookies, says macrobiotic nutritionist Shonali Sabherwal. "Edible vegetable oil is nothing but fat as its nutrients have been stripped. This loads up the liver, which reacts to fat that cannot be processed in the body, resulting in a fatty liver and slowing down your body," she explains. Besides, invert syrup, a mix of both glucose and fructose creates a sense of being full, and this sugar also make you crave more sugar — so while most products scream no sugar (they mean white sugar), they still add glucose, fructose, or for diabetics, chemical sweeteners, which actually have long-term effects. "Milk solids have also been linked to schizophrenia, autism, depression and multiple sclerosis (MS)," she adds.
Muesli
Killer ingredients
Invert syrup, strawberry crush (sugar, water, strawberry pulp, thickener), strawberry syrup, pineapple crush, mango crush, apple juice, concentrate, liquid glucose, soy lecithin
What's hiding?
The label says there's no added sugar, but the sugar rush you get from the various syrups added to make this a scrumptious breakfast, is perhaps why you probably have been hyperactive. If your blood sugar levels are going awry, blame it on your breakfast cereals. And the extreme sugar rush is not the only cause of worry.
Most packaged muesli contains soy lecithin, a by-product of the soybean oil production. Studies suggest some of the common sideeffects of soy lecithin — used to bind the various ingredients together — are change in weight (loss and gain), loss of appetite, occasional nausea, dizziness, vomiting and confusion. "Besides, if you have been advised by your doctor not to eat soya, you may just be consuming it unknowingly even in breads," shares eco-nutritionist Kavita Mukhi.
Ready-to-eat-meals
Killer ingredients
Dehydrated vegetables, water, edible vegetable oil, cashewnut, salt, sugar, butter, ginger paste
What's hiding?
Physician and cardiometabolic specialist, at Tardeo's Bhatia Hospital, Dr Hemant Thacker, says that ready-to-eat meals are full of dehydrated vegetables which are nutrient-empty. They are only fibre and calories. Worse, the process of reheating the vegetable kills whatever micronutrients are left in the food. He adds that it is impossible to preserve food for 12 months if they haven't added any additives or chemicals. "Those additives may be permissible for that much quantity of food, but if you keep eating it day in and day out, you are posing great danger to your kidney and liver," he says.
Packaged soups
Killer ingredients
Corn flour, edible vegetable oil, thickener, softening agent, sugar, salt, dehydrated vegetables, dried glucose syrup, edible vegetable fat, yeast extract powder, hydrolyzed vegetable protein, acidity regulator, flavour enhancer
What's hiding?
Prepare tomato soup using fresh tomatoes. Do this for a couple of days. Does the colour turn out the same every day? No. How then do the various soup manufacturers manage to keep the colour of packet soup uniform? It is thanks to the colouring agents which are sometimes disguised as 'flavour enhancers'. Dr Thacker says, "Colouring agents are toxic. They put the liver and kidney into overdrive, since these organs have to work extra hard to wash away chemicals from the system and make them safe for the body. This means that the overworked liver is unable to do its regular job — it handles the nutrients that have been absorbed by the gut from food, removes toxins from the blood, makes proteins like albumin and clotting factors, and secretes bile which helps digest fatty foods in particular — as efficiently." That apart, Sabherwal points out, hydrolyzed vegetable protein contains up to 30 per cent MSG, which is known to trigger headaches, rapid heart rate, chest pain and cause nausea. "Moreover, yeast extract powder only increases the bad bacteria (yeast) in the body. This causes problems with the pH levels and creates acidic blood condition, therefore decreasing immunity," she says.

FSOs have more tasks, but poorer infrastructure

Exactly two years after the implementation of the Food Safety and Standards Regulations, 2011, across the country, Food Safety Officers (FSOs), the personnel who make ensuring food safety possible by conducting raids, collecting samples and enabling punishment or fine in case of non-compliance, are a disillusioned lot.
While the FSOs admit that the regulations have given them more teeth compared to the predecessor - the Prevention of Food Adulteration (PFA) Act, 1954 – they make no bones about the fact that though their responsibilities have increased multifold under the new regime, their powers have been reduced and work is hampered by lack of infrastructure such as offices and vehicles and absence of adequate number of personnel. A look at some of the states where FSOs are trying to do their duties while facing such issues:
Bihar - Kosi
Arjun Prasad, FSO, Kosi district, said, “The process has been going on very smoothly since FSSA, 2006, was implemented, but being government employees, we have not been allotted four-wheelers by the government in order to conduct raids. We have to make our own arrangements for transportation, and as a result, are unable to conduct raids at many places. So if the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) wants to obtain better results from each state, they should provide the FSOs with a larger fleet of vehicles.”
Gaya
Ashok Kumar Sinha, FSO, Gaya district, informed, “FSSA, 2006, is stricter than PFA, 1954, and is definitely a good move by FSSAI. But for the proper implementation of the Act, FSOs should be provided with better facilities, which have been lacking. We have been provided with two-wheelers, whereas the Designated Officers (DOs) have been given four-wheelers. A DO's job is to look after such aspects as licensing and registration, and not to collect samples and conduct raids on the Food Business Operators' (FBOs') premises.”
“In order to take stringent action against FBOs, FSOs should be provided with four-wheelers, and more people should be recruited. FSOs are like one-man army, and hence it gets difficult. And sometimes FBOs use their influence in order to escape raids. It is not possible to collect enough samples on a two-wheeler.”
Goa - North Goa
On the condition of anonymity, North Goa's assistant local health authority and senior FSO, said, “For the last two years, FSSA has been in existence, but most of the powers continue to be vested in the Designated Officers, instead of being bestowed upon the Food Safety Officers. During the PFA Act, the power was with the Designated Officers, but it should have changed in favour of FSOs during the new Act, because it is us who are carrying out most of the tasks.”
She added, “Goa has sufficient number of vehicles to carry out the raids and tasks of sampling and testing, but we have shortage of manpower. An interview has been scheduled, and we expect the problem to be solved soon. One of the problems we are facing is that all the staff operates from only one office, which is based in the North Goa district. There is no office for the South Goa district. We have been demanding it for the last one year.”
South Goa
Sanjot Kudalkar, South Goa's assistant local health authority and senior FSO, said, “In South Goa, we conduct regular checks on FBOs. Sampling and testing is the everyday process here, and each day there are two or three samplings by the FSOs. As per the time-frame stipulated by the Act, the results of the tests are declared within 14 days, and if they turn to be negative, the case is filed with the authority concerned.”
When quizzed if there is a shortage of vehicles in the district, she said, “The availability of vehicles makes the collection of samples easier, but we are actually facing a shortage of staff. That is the reason the FSOs have to undertake multiple tasks. But an interview has been scheduled for the recruitment of FSOs, and the situation will change very soon.”
Haryana - Jind
N D Sharma, FSO, Jind, said, “Manpower is a major challenge for us. We have brought the issue to the notice of the higher authorities, but action is yet to be taken.”
Rohtak
Om Kumar, FSO, Rohtak, stated that the key difference between PFA and FSSA was that licensing had come under the purview of the latter. “We carry out sampling and testing at least thrice a month, collect the samples and send to state headquarters for testing,” he informed.
Uttarakhand - Dehradun
Ramesh Singh, FSO, Dehradun, said, “FSSA came into force on August 5, 2011. Since then, most FBOs have been using fair means to do business, fearing action. FSSAI officials have lots of expectations from us, but we have a huge workload and inadequate facilities. We do not have a force with us to undertake inspection, and we have only a few vehicles at our disposal. Since FSSA came into force, I have personally collected 21 samples in 2011 and 68 in 2012, and this year, I have collected 85 so far.”
However, he said, “During PFA, I personally collected 32 samples in 2010 and 25 in the year 2009. The reason for collecting less samples during that period was that both food inspectors and officials from nagar nigam (civic body) were involved in raids and samples collection. But after FSSA, FSOs were loaded with more responsibility, their area of operations was expanded and they had to face increased expectations. In the new regime, even laymen are aware and inform us when they find anything wrong thus entailing more occasions for taking action.”

Food was contaminated

20 students had fallen ill after breakfast at Adi-Dravidar hostel

Microbiological tests have confirmed the presence of bacterial organisms in food consumed by students on July 31 at the Government Adi-Dravidar hostel in Pollachi near here. Twenty students had fallen sick immediately after consuming breakfast at the hostel.

Official sources said on Wednesday that the samples of cooked food and raw food materials were taken from the kitchen immediately after the students complained of stomach ache, nausea, vomiting, and dysentery.

The source of these bacterial organisms was likely to be flies and insects, which were indicative of open air defecation near the kitchen, the sources said.

After the students took ill, all noon meal centres in Government schools were asked to improve hygiene in and around kitchens and ensure safe food.

The cooked food was tested at Microbiology laboratory of the Coimbatore Medical College Hospital whereas the testing of raw material standards was performed at the Government Food Analysis Laboratory here run by the Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department (Food Safety Wing). Sources in the Food Safety Wing said that the raw food material was found to be safe and fit for consumption.

When contacted, Director of the National Commission for Scheduled Castes D. Venkatesan, who had visited the hostel on July 31, told The Hindu over phone from New Delhi that an action-taken report had been sought from the State Government on this issue.

The commission had submitted a set of recommendations to the State Government requesting a directive to all district administrations to check the raw food material supplied to the State Government hostels for Adi Dravida students.

Microbiologist

The sources added that a microbiologist has been posted at the Government Food Analysis Laboratory in Coimbatore.

This post had been lying vacant for more than four years and had prevented the Food Safety Wing officials from taking samples of cooked food from Integrated Child Development Service Centres (ICDS) and noon meal centres in all government and aided schools despite a circular issued to this effect by the Tamil Nadu Food Safety Commissioner Kumar Jayanth on July 19.

86% milk sold adulterated in State

DIMAPUR, AUGUST 28

INDIA’S top food standards authority has ranked Nagaland the sixth among 28 states and 7 Union Territories in the country that have high-adulterants in milk. The central government today released details of the national survey conducted recently by the Food Safety and Standards of Authority of India (FSSAI). “The survey was to ascertain the quality of milk throughout the country,” Union Minister of Health & Family Welfare Ghulam Nabi Azad said in the Rajya Sabha on August 27, according to a Press Information Bureau (PIB) press release. The release listed the culpable states, among them Nagaland, in his information about the survey to the Parliament.
The survey has found that that the degree of adulteration in Nagaland’s milk is 86%. Adulteration of milk in the states of Bihar, Chhattisgarh, Daman and Diu, Jharkhand, Orissa, West Bengal and Mizoram are 100%, the survey.
To the happiness of citizens in Nagaland, the FSSAI’s findings definitely brushes away the righteous claims of a Dimapur-based diary group who had vehemently mounted a witch-hunt in March this year when a concerned citizen found detergents, nitrate and pond water in locally-produced milk products.
Dimapur District Co-operative Milk Producers Union Ltd (DIMUL) had responded days after a local veterinarian tested samples of milk products and found them highly adulterated.
DIMUL simply slammed the test results as an event “without intimation of the intention to have the food article so analyzed” and washed their hands off the matter.
The FSSAI survey has found that the quality of milk throughout the country is highly adulterated. 68.4% of milk samples were found to be ‘non-conforming’ to Food Safety and Standards Regulations of 2011. State-wise ranking (in descending order) where the ‘non-conforming’ milk was prevalent are seen in the chart.
No data is maintained centrally by the Food Safety and Standards Authority of India, the union health minister told the Rajya Sabha. ‘The nodal agencies do not main data for the purpose of regulating, manufacturing, storing, distributing, selling or importing articles of food, and to ensure availability of safe and wholesome food for human consumption,’ the government said.
Food safety enforcement is state’s onus
When the DIMUL findings went public in Nagaland, the state’s Health and Welfare department virtually stayed away from the issue. Several days after the story broke a brief response appeared in the media and disappeared – after passing the buck while the milk producers’ union denied that there were any adulterants in the milk products.
The central government has made it clear that the state government authorities are the agencies that ought to enforce food safety standards. “The implementation of the Food Safety and Standards Act, 2006 rests with state/UT governments,” the union minister told the parliament.
“Random samples of food items including milk are drawn by the State Food Safety Officers and sent to the designated food testing laboratories for analysis. Penal action is taken against the offenders, in case samples are found to be not conforming to the provisions of the FSS Act and Regulations made thereunder,” the minister said. “There is an outlay of Rs. 1500 crore in the 12th Five Year Plan to strengthen the food regulatory system at the State level,” the PIB release added.

Milk samples fail to conform to standards

More than 68 percent of milk samples tested across the country by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) failed to conform to recommended standards, parliament has been informed.

The FSSAI conducted a national survey to ascertain the quality of milk throughout the country, in which 68.4 percent samples were found to be non-conforming to food safety and standards regulations, 2011, Health Minister Ghulam Nabi Azad said Tuesday in reply to a written question in the Rajya Sabha.

The FSSAI is the nodal agency which regulates manufacture, storage, distribution, sale and import of food items.

The implementation of the Food Safety and Standards Act, 2006, rests with state governments.

Random samples of food items, including milk, are taken by the state food safety officers and sent to the designated laboratories for analysis.

Azad said penal action is taken against offenders in case the samples are found to be not conforming to the provisions of the food safety act.

The 12th five year plan has made an outlay of Rs.1,500 crore to strengthen the food regulatory system at the state level.

Adulteration of Milk

In the National Survey conducted by the Food Safety and Standards of Authority of India (FSSAI) to ascertain the quality of milk throughout the country, 68.4% samples were found to be non-conforming to Food Safety and Standards Regulations, 2011. State-wise details of non-conforming samples in the descending order of percentage with respect to the total samples collected in different States / UTs are annexed.
No such data is maintained centrally by Food Safety and Standards Authority of India, the nodal agency for the purpose to regulate manufacture, storage, distribution, sale and import of articles of food, and to ensure availability of safe and wholesome food for human consumption.
The implementation of the Food Safety and Standards Act, 2006 rests with State/UT Governments. Random samples of food items including milk are drawn by the State Food Safety Officers and sent to the designated food testing laboratories for analysis.  Penal action is taken against the offenders, in case samples are found to be not conforming to the provisions of the FSS Act and Regulations made thereunder.  There is an outlay of Rs. 1500 crore in the 12th Five Year Plan to strengthen the food regulatory system at  the State level.
This information was given by the Union Minister of Health & Family Welfare Shri Ghulam Nabi Azad in written reply to a question in the Rajya Sabha yesterday.

Magic portions for slimming have free reign

COIMBATORE: Though most of us are well aware that there is no magic portion to lose weight, we easily fall prey to the barrage of advertisements on weight loss drugs making tall claims. Most claim to make the excess fat disappear in an unbelievably short time span without having to endure the pains of physical exercise. Presently, the dietary supplements industry has a free reign, allowing firms to invade the market without essential checks and curbs. However, the industry will soon be brought under the control of the Food Safety and Standards Authority of India and manufacturers and suppliers have been given time till February 2014 to obtain a valid license from the authority. Until then, these products, many of them unsafe and some of them even lethal, will continue to be sold in the market, putting consumers at risk.
D Kumar, a resident of Ganapathy, is one victim of this free reign. He found the supplements prescribed for his wife and daughter by the obesity clinic at Kovai Medical Centre and Hospital, were unfit for consumption as per the norms of the Food Safety and Security Act. The product, sold at a very high price, was found to be misbranded and the slimming powder itself was found to have traces of fat content. "I was shocked when I got the results from the government approved laboratory. The fact that a doctor from a renowned hospital in the city had prescribed an unsafe product to my family is disconcerting," said D Kumar.
Dr Tamilselvi Periasamy had prescribed the dietary supplement called Slim Drink Starter Level 1 and Slim Drink Ultra Level -2 for the mother daughter duo. The product priced at Rs 850 (Level1) and Rs 750 (Level2) for 750 grams was purchased from the hospital pharmacy. When a sample was tested at the government approved laboratory, it was found to be just a mixture of wheat, ragi and cereal. But what is shocking is the fact that the samples were found to contain yeast and mould fungus, making it unsafe for consumption.
"We have sent the samples to the referral laboratory in Kolkata for final tests and the results are awaited," said R Kathiravan, Designated Officer, Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration (Coimbatore).
An even more startling revelation is the collusion of doctors and manufacturers in selling these dubious drugs to the unsuspecting public. The Slim Drink prescribed by Dr Tamilselvi is manufactured and supplied through the label Slim and Trim owned by the doctor herself. When contacted, Dr Tamilselvi confirmed that she owned the firm but she said she has been prescribing the supplements to numerous patients and she has not received any complaint so far.
Speaking on behalf of KMCH, TC Dinamani, General Manager (human Resource) confirmed the incident, saying the product has been 'temporarily' withdrawn from the hospital pharmacy. "We have stopped selling the product at the moment although we continue to get queries from patients taking the supplement," Dr Tamilselvi claimed.
This multi crore industry classified as 'nutraceutical products' exists in the grey zone between regular food products and pharmaceutical drugs. There also seems to be a nexus between certain medical practitioners, officials and dietary supplement manufactures involved in this industry.
"First of all these dietary supplements and nutraceuticals are exempt from the drug price regulatory norms and the National Pharmaceutical Pricing Authority norms. So they have a free reign in product pricing," said G Selvaraj, Former Director, Drug Control Department Tamil Nadu.
According to Kathiravan, Designated Officer Food Safety and Drug Administration, not even a single license or No Objection Certificate has been issued to any dietary supplement being sold in Coimbatore. Manufacturers have been given time till February 2014 to obtain license for their products but special prohibitory orders could be issued from the office of Commissioner of Food Safety Office whenever specific complaints arise.
"Not even a single manufacturer or Food Business Operator involved in the sale of dietary supplements have approached us for NOC and product approval. The product license will be given only after we issue the initial NOC and product approval," Kathiravan added.

Quality of packaged drinking water to be tested

Samples will be lifted from all the 32 manufacturing units in the district

High demand during the last several months has led to many units selling poor quality water

Following directives from the National Green Tribunal, officials from the Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) and Tamil Nadu Pollution Control Board (TNPCB) have started taking samples from packaged drinking water units across the district.

The team including T. Anuradha, District Designated Officer, Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department, and K. Sumithra Bai, Assistant Engineer, TNPCB has so far collected 19 samples from units in Mettur, Salem, Attur, and Omalur.

“Samples will be collected from all the 32 units in the district and will be sent to Food Analysis Laboratory in Guindy, Chennai, for microbiological and chemical analysis,” said Ms. Anuradha.

She said that the collection of samples would be completed by August 30 and a report would be submitted to the Commissioner of Food Safety by September 4. Of the 32 units, five units manufacture flavoured water. She said that based on the report, units would be categorised as A (safe), B (substandard, not unsafe, and not harmful to health), C (substandard, unsafe, and harmful to health), and D (unsafe and harmful to health).

About 3.5 lakh litres of water was processed in the units in the district and distributed to consumers.

Because of higher demand in the last several months, many units were found selling water without meeting the quality norms. Hence samples were taken from five units and were sent to the laboratory in Guindy. Two samples met with the norms and were found to be ‘standard’ while three samples were found to be ‘substandard.’

Those companies were asked to rectify the deficiencies.

300 women from SHGs enlightened on food safety

FDA's Mission Safe Food held at Rajiv Gandhi E-learning school in Sahakarnagar

Star chef Shailendra Kekade, the brand ambassador of Mission Safe Food
With the country is witnessing a large number of food poisoning cases among students having mid-day meals, the Food and Drug Administration (FDA) organised a meeting and training session of over 300 women from self-help groups at the Rajiv Gandhi E-learning school in Sahakarnagar, last weekend.
On Tuesday evening, Shashikant Kekare, joint commissioner (FDA), along with Guruvinder Bindra, chairman of Bindra’s Hospitality and celebrity style chef, Shailendra Kekade, addressed a press conference to enlist the programmes undertaken under the Mission Safe Food campaign started by FDA.
The mission envisages to ensure that all food business operators in the city are well trained on sanitary and hygienic practices, with respect to handling food.
“For our first programme, we have got an amazing response. With the innumerable instances of food poisoning happening all across the nation, this has been a step in eradicating the problem from the root. We will be organising a programme every week, which will gradually take us closer to our aim of educating each and every food handler in the city to main sanitation and hygiene, right from the time of acquiring raw materials to the time of storage and consumption,” said Kekare.
The women were taught how to pick up good quality vegetables and grains to ensure that the school children get good quality food. Besides, the basic things like how to wash hands before handling the food so that there is no chance of getting the food contaminated were taught. “While interacting with these women, we also realised that most of the times, it is not the hygiene aspect of the people making the food that results in food poisoning. Instead, the water available in the schools or such things could cause poisoning,” said Bindra, adding that they will also be training the office bearers and principals of the schools to ensure that these aspects are taken care of.
Star chef to promote the campaign
The conference also formally announced that it will rope in star chef Shailendra Kekade as the brand ambassador of the Mission Safe Food campaign. “This will help boost the campaign. Having such a brand ambassador will make us reach the targeted lot,” Kekare added.

Meeting on artificial fruit ripening held in food safety dept of Delhi

Delhi's department of food safety held a meeting on artificial fruit ripening recently. K J R Burman, the state food safety commissioner, chaired the meeting, which was attended by K K Aggarwal, president, Heart Care Foundation of India; the Indian Agricultural Research Institute's (IARI) Ram Asrey; R K Sarin of Delhi's forensic department; S K Manocha of the Federation of Indian Chambers of Commerce and Industry (FICCI); Sanjay Rajput and J S Chauhan from Shriram Institute for Industrial Research (SIIR) and officials from the food safety department.
“To meet the demand, about 90 per cent of the fruit sold in the market nowadays have been ripened using artificial methods. Ripening agents allow many fruit to be picked prior to full ripening, which is useful, since ripened fruit do not ship well. For example, bananas are picked when green and artificially-ripened after shipment after being treated with ethylene. Catalytic generators are used to produce ethylene gas simply and safely. Ethylene sensors can be used to precisely control the amount of gas,” a source, on condition of anonymity, stated.
He added that there are two kinds of fruit – climacteric fruit (such as papaya, bananas and mangoes) and non-climacteric fruit (such as grapes, jamun, kinnow, lemons and other varieties of citrus fruit). Explaining the difference between the two, he said, “Owing to the use of ethylene gas to accelerate the process, climacteric fruit are able to continue ripening after they have been picked. Non-climacteric fruit are those who ripen only on the plant, and thus, have shorter shelf lives if harvested when they are ripe.”
“Natural ripening of fruit occurs from the inner layer to the outer layer, while artificial ripening occurs from the surface to the inner areas. Therefore, naturally-ripened mangoes would be sweeter at the centre, while artificially-ripened ones would be sweeter on the surface,” the source explained.
Calcium carbide
Calcium carbide is also used to ripen fruit artificially. It reacts with water to produce acetylene, which acts as an artificial ripening agent.
The source said, “Industrial-grade calcium carbide may contain traces of arsenic and phosphorus, which makes it a human health concern. The use of this chemical for this purpose is illegal in India. Calcium carbide releases phosphine gas, arsine gas and acetylene gas. All these gases are toxic to the body.”
Iodine
Iodine is used to determine whether the fruit is ripening or rotting.
An experiment is conducted to determine whether the starch in the fruit has turned into sugar. If a drop of iodine (which is yellow) is put on a slightly rotten part (but not the skin) of an apple, it will turn dark blue or black, because starch is present in the sugar. If, upon application, the iodine takes two or three seconds to change colour, the process has begun, but is not complete. If it stays yellow, most of the starch has converted into sugar.
CIPC-treated potatoes
“Storage of potatoes at temperatures ranging between 10 and 12 degrees Centigrade with Chlorpropham (CIPC) treatment is helpful in providing consumers potatoes that do not taste sweet in summer and during the monsoon,” the source said.
Ethylene
The source stated that ethylene – which is also a gaseous plant hormone – was used by the ancient Egyptians to gash figs to enhance the ripening response. Another early example of the human utilisation of ethylene to stimulate fruit ripening is the ancient Chinese practice of burning incense in closed rooms with stored pears (ethylene is a by-product of the combustion of incense). He added that the ethylene produced by the injured fruit tissue triggers a broader ripening response.
“Strategies to minimise the exposure of the fruit to external sources of ethylene and treatments to manage the internal ethylene concentration are the keys to commercial optimisation of the shelf life and quality of many fruits,” the source said.
Low temperatures modulate the ripening of kiwifruit or bananas in an ethylene-independent manner, suggesting that fruit ripening is inducible by either ethylene or low-temperature signals.
Ethylene gas ripening can be detected by the phenolphthalein test.
[In fact, the English expression, “One bad apple spoils the whole bunch” (which means, “The wrongdoings of one person can affect a whole group of people”) is said to be based on the effect of the ripening or rotting of an apple, which emits ethylene, which in turn accelerates the ripening and senescence of the fruit that is stored with it.]
Respiration
Respiration is the process of oxidative breakdown – also known as catabolism – of complex molecules into simpler molecules that yield energy, water and carbon dioxide and simpler molecules which are needed for other cellular biochemical reactions required for ripening.
The respiration rate per unit of fruit weight is (as a general rule) the highest in immature fruit, and it declines with age. Thus the respiration rate of fruit is an indicator of its overall metabolic activity level, the progression of ripening and the potential storage life of the fruit. A low respiration rate means that the energy reserves will take longer to be consumed, and the fruit can be stored for longer.

Some fruit show a significant variation to the pattern of declining respiration rate during their ripening. They exhibit a distinct increase in respiration rates (a respiratory climacteric) of varying intensity and duration, commensurate with ripening. Fruit that exhibit this characteristic increase in respiration rate are classified as climacteric, whereas fruits that follow the pattern of steadily declining respiration rate through ripening are classified as non-climacteric.
To find out whether a fruit is respiring or not, one can either use a respirometer (an instrument that measures the carbon dioxide outcome) or put a fruit in a polythene bag, tighten it and look for the presence of vapours on its surface after one hour.
Notes
Arsine and phosphine gas can be deposited on the surface of the fruit.
Other natural ripening methods are by putting them in rice, straw (bhusa), wheat, etc.
Everyone should know that gases produced by ripening can either cause or worsen asthma in children.
Gamma radiation technology is used in fruit, either to disinfect them or delay their ripening process, so that they can be exported.

திருமலைக்கு வரும் பக்தர்களுக்கு தரமான உணவு : ஓட்டல் உரிமையாளர்களுக்கு உத்தரவு

திருப்பதி: திருமலைக்கு வரும் பக்தர்களுக்கு, தரமான உணவு வழங்க, தேவஸ்தான சுகாதார நலத்துறை அதிகாரி உத்தரவிட்டுள்ளார். திருமலையில் உள்ள, ஓட்டல் நிர்வாகிகளுடன், தேவஸ்தான சுகாதார நலத்துறை அதிகாரி வெங்கட்ரமணா கலந்துரையாடினார். பின்னர், அவர் கூறியதாவது:

ஓட்டல்களில், அதிகாரிகளுக்கு தெரியும் வகையில், ஓட்டல் உரிமம் நகலை, சுவரில் மாட்ட வேண்டும். அனைத்து ஓட்டல்களில் விலைப் பட்டியல் வைக்க வேண்டும். ஓட்டலுக்கு வரும் அனைவருக்கும், தூய்மையான குடிநீரை, குழாய்கள் மூலம் வினியோகிக்க வேண்டும். தரமான மளிகைப் பொருட்களை, பயன்படுத்த வேண்டும். ஓட்டல்கள், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். எப்பகுதியிலும், பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் இருக்கக் கூடாது. ஈக்கள் வருவதைத் தடுக்க, "பெஸ்டோபிளாஷ்' வைக்க வேண்டும். அனைத்து பகுதிகளிலும், ஈக்கள், பல்லிகள், கரப்பான் பூச்சிகள், எதுவும் இருக்கக் கூடாது. அனைத்து ஓட்டல்களிலும், தீயணைப்புக் கருவிகள் வைக்கப்பட வேண்டும். அதிகாலை, 5:00 மணியில் இருந்து, இரவு, 11:00 மணி வரை மட்டுமே, ஓட்டல்கள் திறந்திருக்க வேண்டும். பின்னர், மூடப்பட வேண்டும். தேவஸ்தானத்தால், நிர்ணயிக்கப்பட்ட இடங்களைத் தவிர, பிற இடங்களில் கடை வைத்தால், அவர்களின், உரிமம் ரத்து செய்யப்படும். இவ்வாறு, கலந்துரையாடலில், முடிவு செய்யப்பட்டதாக, வெங்கட்ரமணா தெரிவித்தார்.

Punjab forms food, drug commissionerate

The Punjab government has constituted a commissionerate of food and drug administration for the regulation of food standards and safety, drugs and cosmetics as per provisions of the relevant Acts and rules.

Stating this here on Tuesday, Madan Mohan Mittal, health and family welfare minister, said the state government had issued orders that the commissionerate would be headed by an officer designated as commissioner, food and drug administration.

The minister said the commissionerate would function under the administrative control of the administrative secretary of the department of health and family welfare. He said various posts of the headquarters and the field under the directorate of health and family welfare, dealing with the subjects of drugs, food safety and related issues, would stand transferred to the commissionerate.

Mittal stated that by constituting the commissionerate, proper rate and quality etc. of drugs and food articles would be ensured. He added that registration and licensing for selling food articles would also be necessary under the Food Safety Act.

MC awaits funds for mobile testing labs, adulteration continues

Jammu, August 27

The failure of the government to release funds for the purchase of mobile testing laboratories to check milk adulteration has scuttled efforts of the Jammu Municipal Corporation (MC) to start a major drive against the influx of poor quality products in the city. Consumers are being exposed to contaminated and poor quality milk products due to the delay.

The proposal on mobile testing laboratories was mooted last year after an alarming report by the Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) in January 2012 that 83 per cent of the milk being sold in urban areas and districts of the state was not safe for consumption.

The FSSAI had taken 18 samples from different areas of the state as part of its nationwide study and had found that the most common adulteration in the state was of glucose and skimmed milk products, which were being mixed with the intention of earning profit at the expense of the heath of the common man.

“We are dependent on the laboratory, which takes days for the outcome of results, including finding the use of synthetic products. Mobile testing laboratories can provide us a tool for on-the-spot checking,” said a municipal officer.

MC Health Officer Vinod Sharma said, “The government has told us that funds will be released and are at final stage of approval. We are lifting samples and sending those to the laboratory.” He said modern equipment was necessary to curb adulteration.

A senior MC official said the civic body had been fighting a losing battle against adulteration in the city as it did not have the facility and equipment required to test milk and milk products.

“We are launching a regular campaign, but it takes weeks to get test reports, resulting in a delay in starting prosecution. There is a need for mobile laboratories and trained manpower to deal with the menace of adulteration,” he said.

TÜV SÜD, Assocham to host meet on food safety

PUNE: TUV SUD in collaboration with industry body Assocham, is organizing a summit, 'Safe Future Now,' on food safety in Gurgaon on September 5. The summit will bring together market leaders and regulators on the same platform to discuss, learn and exchange experiences and insights on food safety along the value chain. 

'Safe Future Now' on food safety, is a day-long event that involves panel discussions and expert presentations on the topical issues to discover a collaborative approach for a sustainable future. 

The summit on food safety aims to incite discussions that help develop a sustainable road map to overcome the safety challenges in the Indian food industry. It will provide a platform for businesses to address pertinent issues and discuss factors that will help them attain a competitive edge to grow their market share. 

Niranjan Nadkarni, chief executive officer, TUV SUD South Asia, said, "Safe Future Now is a global annual property of TUV SUD. This knowledge and experience-sharing platform is designed and dedicated to explore and examine new initiatives and best practices in areas that impact us as an industry and as an individual. This year's focus is on food safety along the complete value chain." Nadkarni said, "Globalization has made the entire food processing landscape highly complex. Today, India is witnessing a collaborative approach by key stakeholders to upscale the quality and safety standards in order to secure a larger pie of the global food and domestic market This event is an effort to highlight the initiatives undertaken and areas of improvement which will catapult the growth trajectory of the Indian food processing sector."